农产品加工(上半月)

主管:山西省农机局
主办:山西省农机化研究院 山西省农产品加工装备技术管理站 山西省农业产业化协会
国际刊号:1671-9646 国内刊号:14-1310/S
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主管单位:山西省农机局
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ISSN:1671-9646
CN:14-1310/S

农产品加工(上半月)投稿
杂志介绍
   《农产品加工学刊》是由农业部农产品加工局重点支持的中国农产品加工业专业媒体,是中国科技核心期刊、中国期刊全文数据库全文收录期刊、中国学术期刊综合评价数据库统计刊源期刊、中文科技期刊数据库收录期刊和科技部万方期刊数据库收录期刊。《农产品加工?学刊》以从事农产品加工科研和教学的科技人员,大专院校教师、在读博士生和硕士生为主要读者群和作者群,为从事农产品开发研究和推广应用的科研人员提供学术交流和成果转让平台。《农产品加工?学刊》创刊以来为全国50多所大、专院校的5000多位师生和科研人员发表了论文5000余篇,目前是中国农业工程学会农产品加工贮藏分会和中国机械工程学会包装与食品工程分会的会刊,在农产品加工科研领域有着广泛的影响,期刊影响因子逐年提高,2008年6月《农产品加工》入选中国科技核心期刊。
   
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论文范例

目录·2015年3期

  1. 不同贮藏条件对姜薯生理生化特性的影响郑玉忠,郑莉,叶静鹏,陈贵豪,张振霞
  2. 微波干燥对生姜全粉特性的影响刘绍军,吴建民,范紫煊,曹军
  3. 大青叶泡制酒的研制刘志明,吴海舟,耿婵娟,李晓彤
  4. 大米纸的研究刘天怡,陈凤莲,刘琳琳,魏学明,张光,石彦国
  5. 玫瑰柠檬风味冰激凌的研制陈德彬,王德刚,宋琳,李新
  6. 大蒜苦瓜复配提取液抑菌效果的研究昌超,秦丹
  7. 白果果酒中α-淀粉酶酶解条件的研究李殿鑫,戴远威,苏新国
  8. 双酶法制备莲房膳食纤维的工艺优化龚超,孔萍,孙杰,王宏勋,易阳
  9. 黑豆饮料加工关键技术研究张首玉,周婧琦,高愿军
  10. 清鸡汤软罐头杀菌条件研究梁凤卿,李汴生
  11. 燕麦草莓复合即食果片的配方工艺研究张佳妮,于有伟,王雨露
  12. 不同干燥方法对生地品质的影响葛俊苗,张仲欣,许丹,张海星,朱秋霞
  13. 微波杀菌技术在番茄制品中的应用胡习祯,杨玉新
  14. 鲜切藕片气调包装贮藏期间品质变化研究俞静芬,凌建刚,陈曙颖,尚海涛,康孟利
  15. 食品包装中不同上光工艺对上光品质的影响李莉萍,宋淑红
  16. 金针菇食用价值初探王泽华
  17. 湖南湘西腊肉品质调查与分析研究罗青雯,周辉,刘成国,娄爱华,钟茹
  18. 红枣品质及干制工艺研究分析耿然,路威,王明空
  19. 蜜饯保鲜技术研究进展杨晨龙,张慧,蔡成岗,沙如意,刘霞
  20. 南极磷虾的生物特性及其开发前景刘丽
  21. 影响双语教学效果的学生因素及其改善措施霍乃蕊,姜俊兵,郝林,刘艳,贾丽艳,杨莉榕
  22. 提升本科生创新能力的途径刘柳,刘美慧,张润光,付熙哲
  23. 新时期高职毕业论文环节教学改革的探讨张晓宇,李建新,姚红,杨联芝,程丽英
  24. “以学生为主体的角色转换”的课程教学实践--以食品微生物技术课程为例万国福,焦云鹏
  25. 普通高等院校食品类专业人才培养模式初探徐辉艳
  26. 食品试验设计与统计分析课程的教学改革和实践李超
  27. 食品化学及其实验课程教学改革探索王国泽,莎娜,游新勇,付文菊,汪磊
  28. 微信在食品工艺学实验教学中的应用探索韩冰,韩雪,李次力,张根生,董继生
  29. PBL教学法在食品原料学教学中的应用张磊,柳红东
  30. 浅析实训课程中的四级教学法方爱丽,周艳丽,刘广辉
  31. 高职实训室建设管理的思考师文添
  32. 食品免疫学课程知识体系和实践环节的优化许程剑,郑晓吉,卢士玲,王庆玲,李应彪,朱丽莉
  33. 碎片化微资源在乳制品生产技术课程教学中的应用李西腾,邵虎
社长寄语
农产品加工(上半月)自创建以来,秉承打造社会效益和经济效益完美结合、读者和作者都喜爱的“双效、双爱”期刊的出版宗旨;再现世纪华章,打造学术信息新航母”的经营理念,致力于学术期刊的出版为广大社会科学工作者建立“没有围墙的大学,学术成长的摇篮”。多年来,承蒙各级主管部门对杂志社的大力扶持和悉心呵护,加上历代期刊人在百年传承中的无私奉献和不懈努力,才铸就杂志社今日的辉煌。
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