农产品加工(下半月)

主管:山西省农机局
主办:山西省农机化研究院 山西省农产品加工装备技术管理站 山西省农业产业化协会
国际刊号:1671-9646 国内刊号:14-1310/S
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主管单位:山西省农机局
主办单位:山西省农机化研究院 山西省农产品加工装备技术管理站 山西省农业产业化协会
主编:张成龙
ISSN:1671-9646
CN:14-1310/S
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2014年2期

整本阅读目录·2014年2期

  1. 利用有机酸结合蛋白酶从虾头虾壳中提取甲壳素李婷,程燕霞,陈健聪,段杉
  2. 超声波对红花籽油皂化反应的影响冯棋琴,胡爱军
  3. 植物乳杆菌M1-UVs29降胆固醇影响因素的研究廖宇欣,郭峰,钱丽丽,于长青
  4. 猪血红蛋白风味蛋白酶酶解产物乳化性的研究徐兴达,高晓平,赵改名,李苗云,柳艳霞,孙灵霞,黄现青
  5. 煎炸油加热过程中的品质变化研究韩翠萍,汤慧娟,刘洋,夏溜溜
  6. 黑番茄饮料加工及氧化稳定性的初步研究赵煜,张怀予,彭涛,马姝雯,张小燕,杨旭星,马文锦,陈兴叶
  7. 响应曲面法优化ι-卡拉胶处理工艺侯丽丽,许加超,孙丽雯,王学良,高昕,付晓婷
  8. 刺玫果果醋发酵工艺的研究程振伟,宋鑫秀,谢春阳
  9. 矮生菜豆速冻加工新工艺袁春新,唐明霞
  10. 加工工艺对牛肉丸质构特性的影响龙谭,夏延斌,于丽,蔡文韬
  11. 润叶加料含水率控制方法的改进庞天航,杜正峰,郑利锋
  12. 假酸浆果籽油口服液的工艺研制周雨,谢春阳
  13. 茶枯中提取蛋白质的工艺改良研究彭春雷,张喜才
  14. 米发糕发酵工艺条件的研究杨韵,吴卫国,李敏,左贺
  15. “奇瑞重工杯”2013年全国农机化十大新闻揭晓刘润平
  16. 贺兰山东麓地区酵母菌资源优势的研究进展初探张春芝,江志国
  17. 威海紫甘薯种植加工产业现状和发展对策侯丽娟,李雪英,刘刚,王同勇,朱海波,田孝威
  18. 鱼糜中主要内源蛋白酶的研究进展胡小喜,段杉,汤成正,李婷
  19. 影响酸奶品质的因素分析黄茜,钟茹,罗青雯,刘成国
  20. 多种前处理技术在农药残留检测中的应用与研究花锦,陈勇,王静慧
  21. 基因组改组技术及其在微生物中的应用罗情情,王明兹,陈必链,黄建忠
  22. HACCP在日本豆腐生产过程中的应用张茂东
  23. 加快农业科技转型促进县域现代农业发展夏兵,孙达,张士康
  24. 3种天然红色素在肉制品中的应用李星,钟正泽,张晓春,解华东,景绍中
  25. 新疆尖果沙枣中生物挥发油组分的鉴定及脂肪酸含量的测定开赛尔·买买提·明特肯,苏豫梅,杜辉辉,张桦
  26. 关于新疆红花籽油理化性质及脂肪酸成分分析的研究赵雅霞
  27. 食品科学与工程专业卓越农业人才培养模式研究李艳青,陈洪生,杨宏志,牛广财
  28. 伪劣食品鉴别的实验教学探讨王海翔,王岁楼,綦国红,陈贵堂,李博,杨志萍,刘玮
  29. 商科院校中流通领域食品安全检测中心的建设及其意义卫晓怡,白晨,张建华,唐立伟,崔琳琳,瞿宙,夏慧敏
  30. 基于培养工学学士的中国药科大学食品质量与安全专业课程体系及教学内容探讨王岁楼,綦国红,陈贵堂,李博
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