现代面粉工业

主管:江苏省粮食工业协会
主办:江苏省粮食局
国际刊号:1674-5280 国内刊号:32-1798/TS
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主管单位:江苏省粮食局
主办单位:江苏省粮食工业协会
主编:施润淋
ISSN:1674-5280
CN:32-1798/TS
地址:江苏省南京市中山北路101号

现代面粉工业投稿
杂志介绍
《现代面粉工业》(双月刊)创刊于1987年,由江苏省粮食工业协会主办。
《现代面粉工业》作为国内唯一以提高制粉技术水平,提升行业发展能力为主要园地的一份制粉类专业期刊,由于刊物内容专业性强,理论与实践并重,并能紧密结合粮食流通和面粉生产的实际,日益受到全国面粉行业的普遍好评,对推动我国面粉工业现代化起到了一定的积极作用。同时,也为我国面粉工业战线的广大技术人员、管理工作者提供了一个了解面粉工业最前沿科技动态、开展理论研讨、解决技术难题、搜索市场信息的平台。
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论文范例

目录·2015年3期

  1. 日清食品创新发展对我国的启示王春华
  2. 提高优质粉质量和出粉率的措施高云鹏
  3. 影响小麦出粉率的因素分析与探讨王晓芳,李林轩,李硕
  4. 专用小麦粉生产中的加工工艺与操作管理李林轩,李硕,王晓芳
  5. 面粉厂卸粮坑设计的新思路杨磊,张虎
  6. 法国肖邦吹泡-稠度仪的应用性研究丁卫新
  7. 浅谈筛网在面粉生产中的应用柳春
  8. 面粉返色褐变的原因与处理方法汪文忠
  9. GB/T23383-2009《食品中双乙酸钠的测定》对面包检测的影响乐振窍,张细玲,陈惠国
  10. 馒头粉添加剂的类型和使用方法张景渠
  11. 高糖高活性干酵母的发酵力及烘焙特性研究楚炎沛
  12. 培训效果评估在面粉企业质量管理中的实施杨辉
  13. 面粉加工中的原料采购及管理唐黎标
  14. 加拿大与哈萨克斯坦小麦生产状况朱行
  15. 面企产品“麸弱粉强”产业整合加大生存难度张春良
  16. 2015年小麦夏收及市场展望申洪源
  17. 文献导读
社长寄语
现代面粉工业自创建以来,秉承打造社会效益和经济效益完美结合、读者和作者都喜爱的“双效、双爱”期刊的出版宗旨;再现世纪华章,打造学术信息新航母”的经营理念,致力于学术期刊的出版为广大社会科学工作者建立“没有围墙的大学,学术成长的摇篮”。多年来,承蒙各级主管部门对杂志社的大力扶持和悉心呵护,加上历代期刊人在百年传承中的无私奉献和不懈努力,才铸就杂志社今日的辉煌。
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