酿酒科技

主管:中国酿酒信息中心贵州省轻工科学研究所
主办:贵州省经济贸易委员会
国际刊号:1001-9286 国内刊号:52-1051/TS
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版权信息
主管单位:贵州省经济贸易委员会
主办单位:中国酿酒信息中心贵州省轻工科学研究所
主编:黄平
ISSN:1001-9286
CN:52-1051/TS
地址:贵阳市沙中路58号

酿酒科技投稿
杂志介绍
《酿酒科技》(月刊)创刊于1980年,由中国酿酒信息中心和贵州省轻工科研所主办,是面向国内外公开发行的中国酒业学术龙头刊物,为“国家期刊奖百种重点期刊”、“全国中文核心期刊”“中国科技核心期刊”、“中国期刊方阵双效期刊”、 “《CAJ-CD规范》执行优秀期刊”、“第一届贵州省优秀期刊”。
《酿酒科技》是全面报道中国酿酒工业科学技术的专业杂志,被誉为中国酿酒工业科技进步的向导。本刊坚持科技面向经济建设,为生产、科研教学服务的方向,坚持“双百”方针,内容丰富,信息量大。全面报道中国白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒、酒精、果露酒等行业的研究报告和取得的科技进步、科技创新、科技开发和科技应用成果及行业动态,具有行业指导性、科技推广性与生产适用性及科研教学学术参考性。辟有20余个栏目,及时报道海内外技经动态,并向酿酒行业提供相关商品信息和技术服务信息。获奖情况:2001年入选“中国期刊方阵”双效期刊;1986年获国家科委成果三等奖;1989年获贵州省优秀科技期刊一等奖.
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论文范例

目录·2015年5期

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  3. 面包酵母麦芽糖酶的异源表达及产酶条件优化宋海岩,林雪,柏晓雯,张翠英,肖冬光,SONGHaiyan,LINXue,BAIXiaowen,ZHANGCuiying,XIAODongguang
  4. 国家级白酒评酒委员将换届小雨
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  6. 近红外光谱法快速检测黄酒中氨基酸态氮的模型优化研究樊双喜,钟其顶,李国辉,王健,熊正河,邹慧君,钱斌,周建弟,谢广发,李艳,FANShuangxi,ZHONGQingding,LIGuohui,WANGJian,XIONGZhenghe,ZOUHuijun,QIANBin,ZHOUJiandi,XIEGuangfa,LIyan
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  10. 白酒酿造中稻壳功能的探讨刘绪,张华玲,常少健,张磊,刘念,LIUXu,ZHANGHualing,CHANGShaojian,ZHANGLei,LIUNian
  11. ZTC1+1-III澄清剂对淫羊藿酒澄清效果的影响侯丽丽,陈洪海,窦建鹏,张守勤,HOULili,CHENHonghai,DOUJianpeng,ZHANGShouqin
  12. 安琪酵母荣膺亚洲银行家中国最佳现金管理项目大奖皮聪
  13. 腐败葡萄中酵母菌的分离及鉴定王洁,胡然,姜虹伶,钟凯,高鸿,WANGJie,HURan,JIANGHongling,ZHONGKai,GAOHong
  14. 丛台酒大曲中霉菌的初步分类及研究王鑫昕,杨军山,郭军英,郭桂梅,高新芝,陈明朗,WANGXinxin,YANGJunshan,GUOJunying,GUOGuimei,GAOXinzhi,CHENMinglang
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  43. 模因论视阈下的川酒外宣用语研究谭贤军,TANXianjun
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  46. 2015’中国国际“酒与社会”论坛暨中国酒业科技领军人才颁奖典礼在京召开小雨
  47. 从五个角度看待国家政策对中国酒的影响郭五林,孟宝,刘万明,梁祝,GUOWolin,MENGBao,LIUWanming,LIANGZhu
  48. 全球气候变化对于欧盟葡萄酒产业的影响及对中国的启示李远博,LIYuanbo
  49. 中国酱香酒发展高峰论坛在仁怀举行多彩贵州网-贵州白酒网
  50. 消费者对保健酒的感知价值研究--以黄金酒为例刘瑞新,韩春鲜,LIURuixin,HANChunxian
  51. 白酒生产检验(二十):杂质测定用标准溶液的制备李大和,王超凯,李国红,彭奎,LIDahe,WANGChaokai,LIGuohong,PENGKui
  52. 老熟--健康白酒的必经之路庄绍林,孙金斗,ZHUANGShaolin,SUNJindou
  53. 期刊常用标准及规范培训班(第二十五期)在绍兴举办小小
  54. 关于举办“第四十六期全国酒类生产技术高级研讨班”的通知四川省食品发酵工业研究设计院;酿酒科技杂志社;国家固态酿造工程技术研究中心
  55. 习酒今年将产1.3万吨基酒糖酒快讯-白酒
社长寄语
酿酒科技自创建以来,秉承打造社会效益和经济效益完美结合、读者和作者都喜爱的“双效、双爱”期刊的出版宗旨;再现世纪华章,打造学术信息新航母”的经营理念,致力于学术期刊的出版为广大社会科学工作者建立“没有围墙的大学,学术成长的摇篮”。多年来,承蒙各级主管部门对杂志社的大力扶持和悉心呵护,加上历代期刊人在百年传承中的无私奉献和不懈努力,才铸就杂志社今日的辉煌。
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